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トマトご飯

--- 山ご飯研究 ---

トマトご飯って御存?

家族がトマトご飯を作ってみたいと言う。
FacebookやTwitterにも取り上げられてるらしい。

トマトを丸ごと入れて炊飯器で炊くだけとのこと。
2合のお米にトマト1個、コンソメ2個、オリーブ油大さじ1、
いつもよりちょっぴり少なめの水加減でスイッチ・オン。

炊く前はこんなカンジ
resize炊飯器トマトご飯

試しに作ってみたら意外と美味しい。
山ご飯でもいけるんじゃない、との家族の声にその気に・・・。

普通サイズのトマトがなかったので、
ミニトマト28個、お米2合、コンソメ2個、オリーブ油1袋(7g)、粒コショー数粒でトライ。

材料たち
トマトご飯2

お米を研ぎ材料投入、コンソメは砕いて
トマトご飯1

沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で10分、火を止めて10分蒸らし。

ふたを開けると、こんな感じ
トマトご飯3

バジルの葉を添えるとなおgood
バジルトマトご飯

副菜はネットで噂の桃&モッツァレラチーズにしてみた。
resize盛り付けトマトご飯

*感想
あっさりして、予想以上に美味しい。
トマトにはうま味成分のグルタミン酸が多く含まれているんだって。
トマトは加熱しても失われる栄養素が少なく、油と一緒に摂ると吸収効率がいいので、
山ご飯には最適かも。

2014.8.25 どこにも行けない雨の日曜日
by みもざ
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